BONBONNIERES DOUCEURS & CIE

L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. A partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le sucré se répand sous le Second Empire avec le développement des stations thermales fréquentées par une clientèle aisée, française et européenne. Pour être à la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes d'Auvergne et garnis de gourmandises.
Bonbonnières, douceurs & Cie invite à découvrir la diversité et la richesse des emballages utilisés au cours des siècles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.

Les points forts
Un ouvrage solidement documenté et richement illustré
Plusieurs siècles d'histoire de la confiserie
Les objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes d'Auvergne

Auteur
Préface d'Eric Roux, ancien chroniqueur sur canal +, auteur et journaliste de documentaires sur a cuisine, président du Festival international du court-Métrage de Clermont-Ferrand.
Hélène Martin-Mayeux est la présidente fondatrice de l'association Puy Confit, qui s'est donnée pour mission de faire découvrir l'histoire de la confiserie d'Auvergne et du Massif central et de contribuer à son développement et à son rayonnement.